当前位置: 首页 > 信息公开 > 政府信息公开目录 > > 正文
关于印发那坡县2018年春季开学学校及周边食品安全专项检查工作方案的通知
索引号:45NP007/201802-2793
公开范围:全部公开
文号:那食药监办〔2018〕5号
信息分类:消费领域
公开方式:政府公网
服务对象:
所属主题:其他
所属机构:那坡县食品药品监督管理局
发文日期:2018-02-26
关键词:
体裁类别:通知
信息有效性: 有效

各乡(镇)食品药品监督管理所、县食品药品稽查大队 各中小学校(含托幼机构)    

现将《那坡县2018年春季开学学校及周边食品安全专项检查工作方案》印发给你们,请认真组织实施。  

   

   

   

那坡县食品药品监督管理局             那坡县教育局  

   

                                     2018年226

 

那坡县2018年春季开学学校及周边

食品安全专项检查工作方案  

   

2018年春季学校开学在即,为进一步加强学校(含托幼机构,下同)食堂及校园周边食品安全监管,规范校园及周边食品经营行为,确保广大师生饮食安全,县食品药品监督管理局、县教育局决定在全县范围内开展2018年春季开学学校食堂及校园周边食品安全专项检查。特制定本工作方案。  

一、整治目标  

通过整治,进一步增强学校食堂及校园周边食品经营者主体责任意识,完善食品安全相关制度,落实管理责任,规范食品经营行为,使学校食堂及校园周边食品安全状况明显改善,食品安全隐患进一步消除,有效预防食品安全事故发生。  

二、整治重点  

以学校食堂及校园周边200米范围餐饮服务单位、食品小卖部及小食品店、食品摊贩为重点区域、重点场所,以学校食堂为监管重点,全面开展监督检查,保证监督检查不留死角。通过深化对学校食堂及其周边食品安全整治,进一步增强学校食品安全意识,完善食品安全管理制度,落实食品安全管理责任,规范加工制作行为,防控食物中毒事件发生,使学校食品安全保障水平得到显著提高。  

三、时间安排  

2018年2月26日至2018年3月31日。  

四、检查内容  

(一)严查食品经营许可证持证情况。重点检查学校食堂是否已取得《食品经营许可证》,许可证是否在有效期内;实际经营场所、主体业态、经营项目等事项与许可证是否一致,对因许可事项发生变化,未及时办理变更的,应依法责令改正,给予警告,对未取得许可从事食品经营活动的,责令限期申请,逾期未申请的,按无证经营依法进行查处。  

(二)严查食品采购与贮存是否符合要求。重点检查进货查验和台帐登记制度是否建立;以食用油、大米、畜禽肉及其制品、蔬菜为重点品种,检查采购索证索票是否符合规定;食品、食品添加剂及食品相关产品进货查验与记录制度是否落实;库存食品是否在保质期内,是否出现腐败变质;原料贮存环境和条件是否符合相关要求;是否违反规定采购“三无”食品、四季豆、病死畜禽肉、未经检疫猪肉等易发生食物中毒的高风险食物。  

(三)严查从业人员管理与学校食堂环境卫生是否符合要求。重点检查直接接触入口食品的从业人员是否具有有效健康证明;是否建立从业人员健康、培训档案;当从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾患的,是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位;食堂经营场所是否清洁、卫生;烹饪场所是否具有足够的通风和排烟设备;用水是否符合生活饮用水卫生标准。  

(四)严查加工制作过程是否符合规定。重点检查动物性、植物性、水产品食品原料是否分开或分池清洗、分开切配;食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时是否相互分开;豆浆、畜禽肉类等需要熟制的食品是否做到烧熟煮透,是否存在违规制售冷荤凉菜的现象;是否使用回收食品作为原料加工食品;食品添加剂使用是否符合规定;专间内是否专人操作,使用专用的加工工具;是否落实禁止对学生销售隔餐食品的规定;食品是否留样,留样是否符合规范。  

(五)严查设施设备与餐饮具清洗消毒是否符合要求。检查学校食堂专间内的消毒(含空气消毒)、冷藏、冷冻、空调等设施是否配备并运转正常;食品加工、贮存、陈列等设施设备是否运转正常,并保持清洁;集中消毒餐具、饮具的采购是否符合要求;餐具、饮具和接触直接入口食品的容器、工具是否清洗、消毒、保洁,设备设施是否配备并运转正常。  

(六)严查应急管理工作是否符合要求。检查学校是否制定食品安全事故应急预案,是否制定食品安全自查制度和隐患应对措施,是否开展应急报告、食品安全事故处置的培训。  

(七)加强对学校的宣传教育。重点加强对学校食堂管理人员、食堂负责人宣传《中华人民共和国食品安全法》,并督促学校加强对学生食品安全知识教育,利用开学教育对学生进行食品安全相关知识的教育,强化食品安全的自我保护意识,劝导学生不购买无证摊贩提供的食品。  

(八)强化对校园及其周边食品销售专项检查。要对校园及其周边食品经营户逐户开展执法检查,核查主体证照是否齐全、食品经营条件是否符合要求。坚决取缔查处无证食品经营户,清理或规范不符合食品经营条件标准和相关要求的食品经营者。加大对袋装麻辣小食品、熟食类小食品、奶制品、膨化食品、饮料、糕点等儿童消费量较大较集中的食品品种监管力度。认真清查过期食品、腐败变质食品、无生产日期或生产日期标识模糊、无保质期、无执行标准代号、不符合储存条件的小食品  

(九)加强校外托管机构监管。严格按照《百色市学生校外托管机构管理暂行办法》和百色市学生校外托管机构管理细则》规定,加强对学校周边学生校外托管机构的食品安全状况开展全面检查,并做好登记管理工作,签订食品安全责任书(或承诺书),在学校门前醒目位置进行公示,方便学生家长选择。  

(十)开展学校及托管机构安全生产检查。要加大对学校食堂和托管机构厨房安全生产检查工作力度,集中力量排隐患,防事故,督促学校和企业落实整改措施和期限,及时消除各类生产安全隐患。并针对存在的问题,进一步完善安全措施,增强安全提示。  

五、工作要求  

(一)提高认识,落实监管责任。要将学校食堂及周边食品安全工作作为重点工作来抓,按照网格化监管要求,将工作任务和责任分解到人,做到监督人员到位、检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位。要同步推进学校食堂量化分级管理工作,力争在5月底前全面完成学校食堂的第一次量化分级管理,并报市局统一将量化分级情况向社会公示。  

(二)加强监管,严厉打击违法行为。要按照《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规规定,加大监管力度,严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂等违法违规行为,坚决取缔无证经营。对不符合要求的单位进行追踪复查,督促指导并落实限期整改措施,严肃查处整改后仍不符合要求的食品经营单位。要加大“明厨亮灶”和“色标管理”工作宣传、动员和改造力度,督促各学校食堂开展“明厨亮灶”、“色标管理”工程,通过实施和推广,进一步提高学校食堂食品安全监管水平,保障师生饮食安全。  

(三)广泛宣传,强化食品安全意识。要加强对学校食堂、学校周边食品经营单位等负责人及食品安全管理员的培训,强化主体责任和管理责任意识,确保各项制度落实到位。要采取各种形式,加大面向广大师生及公众的宣传力度,普及食品安全法律法规及饮食安全知识,增强广大师生和公众的食品安全意识和自我保护能力,营造专项检查良好氛围。  

(四)有效应对,稳妥处置食物中毒事件。要加大对食品安全突发事件的防控力度,进一步健全应急处置机制,如发生食品安全突发事件,要在第一时间按照规定报告和处置,尽可能降低事故影响和损失。  

(五)及时上报相关材料。此次专项检查将应用全区食品药品电子监管系统开展。各乡(镇)所、各股室要及时接受电子监管平台任务认真开展工作,并做好信息报送和专项整治工作总结,总结和汇总统计表电子版及整治相关图片资料于4月5日前上报县食品药品监督管理局和县教育局。  

县食品药品监督管理局和县教育局将组成联合督查组,对此次专项检查工作开展情况进行督查,对工作不力、问题突出、隐患较大的学校进行严肃处理并通过媒体向社会公布,督查结果通报当地人民政府。  

那坡县食品药品监督管理局联系人:李洪屹,联系电话:18277619997。  

那坡县教育局联系人:岑世雷,联系电话:18977688957。  

   

附件:那坡县学校及周边食品安全专项检查情况统计表  

   

   

   

(政务信息公开方式:主动公开  

抄报:百色市食品药品监督管理局、百色市教育局  

抄送:那坡县人民政府办公室  

那坡县食品药品监督管理局办公室                                   2018年226日印发  

附件  

   

那坡县学校及周边食品安全专项检查情况统计表  

   

                  填报单位(公章):                   填报时间:         

类            别  

单位  

数   量  

学校食堂数  

  

   

学校食堂持证数  

  

   

出动执法人员  

人次  

   

检查学校食堂数  

家次  

   

现场检查结果判定  

符合  

家次  

   

基本符合  

   

不符合  

   

检查学校及周边食品经营店数  

家次  

   

责令整改数  

学校食堂  

家次  

   

食品经营店  

   

完成整改数  

学校食堂  

家次  

   

食品经营店  

   

行政处罚  

行政处罚案件  

  

   

罚没金额  

万元  

   

移送司法机关案件  

  

   

                            填报人:                     联系电话: